ローフード、ヴィーガンにも発酵調味料を♡

こんばんは🌙*.｡
発酵菌活師のMewです(･∀･)

昨日は、Raw＆Vegan Cafeのplant-HOLICｻﾝで発酵調味料教室でした😊
試食はひじき煮とかぼちゃのスパイシースープ。
どちらもヴィーガン仕様です😋🍴

デザートにplant-HOLICのオーナーMimiｻﾝ特製のロースィーツ💕
かぼちゃは入ってないのに、かぼちゃのタルト味♪
なんと、かぼちゃの代わりに人参が入ってるそうです。
本当にMimiｻﾝ、天才！( ΦωΦ )

今日の教室は、発酵の話と絡めつつ、Mimiｻﾝの食の現状や食に繋がる環境の問題🌎のお話まで、とてもとても貴重なお話をたくさん聞かせて貰うことが出来ました( ☉_☉)
ローフードの素晴らしさから、ローフードが身体に作用する仕組みまで、
私の方が学ばせてもらいました。
Mimiｻﾝ、ありがとうございました（^人^）
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＋HOLIC　公式ホームページ

+HOLICが手がけるプラントベース グルテンフリー・生産者が見える・美味しい・食から學ぶ PLANT-HOLIC （プラント-ホリック） 沖縄でオープン！ 様々な選択肢が溢れる現代 『 自分だけが満足する選択 』から『 未来の地球環境と、子ども達の健康を考える選択 』へ 本当の ラグジュリアス とは何か？ 産地から製法・取引方法にまでこだわり、厳選された安心して食べられるもの →環境・生産者への愛 動物性食品、乳製品、添加物、保存料、白砂糖不使用なもの →生き物・健康への愛 そして、「 今 」を楽しむこと。 「 ラグジュリアス 」 ≒ 「 ラブ ｣ 私達 +HOLICが提案する『 食の選択 』 それは、" Perfectly Happy Foods "info@plusholic.jp 住所　沖縄県宜野湾市嘉数4-17-15

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実は、発酵菌活協会は、発酵調味料を身近に取り入れてもらえるようにレッスンもしておりますが、発酵文化であった縄文時代、江戸時代の日本人が幸福で、階級社会でなく、みんなが助け合い、必要なときに必要なものを必要なだけ自然からいただく。最高のリサイクル社会であり、循環できる世界であった日本の素晴らしい社会を、また現代風に融合させて戻していく、、という想いが根底にあって活動してます(〃▽〃)

実は実は、こんな大きな想いが隠されてます☆
少しずつ、発酵を通して気づいた方から、小さくても行動していく人々が増えるといいなと思います(*ˊ˘ˋ*)♪

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発酵菌活美人

沖縄県で発酵調味料の作り方、発酵調味料の使い方お伝えしてます♪ 食のエバンジェリストとして、子供たちの未来を考えた食の在り方や 市販の調味料の基本的な選び方などのセミナーも開催中。

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